Жеруха аптечная – где найти, чем полезна, как применять

Жеруха аптечная широко распространена почти по всему миру и имееть множество названий: водяной кресс, водяной хрен, цинготная трава, родниковый кресс, холодный кресс, режуха, водная настурция.

Почти все они указывают на особенности среды обитания травы.

Действительно, жеруха – это, можно сказать, водное растение.

Она растет возле водоемов, на болотах, около ручьев и родников, там, где отмечается повышенная влажность.

Эта многолетняя травка имеет длинные – до 90 см – ползучие полые стебли, темно-зеленые округлые листья, белые мелкие цветочки, собранные в зонтики.

Цветет жеруха с середины весны до начала лета, к сентябрю созревают плоды – стручки с продолговатыми семенами.

Водяной кресс издавна используется человеком: во-первых, трава, расстилаясь пышными приметными зарослями, четко указывала на места, где есть чистая вода, а во-вторых, сочная зелень водяного хрена вполне годилась в пищу.




Сегодня водная настурция встречается как в диких местах, так и на приусадебных участках и дачах, а в США, Парагвае, Венесуэле, в большинстве стран Европы жеруху даже культивируют.

Существуют целые поля с особой системой мелиорации для выращивания аптечной жерухи.

Чем же так знаменита обычная водяная травка?

В составе жерухи обнаружены витамины А, С, D, гликозиды, горечи, железо, мышьяк и йод.

В лечебных целях водяной кресс применяют исключительно в свежем виде, высушенная трава теряет свои целебные свойства.

Более того, особо полезными считаются растения, выросшие непосредственно в воде.

Если же трава росла на более сухих местах или уже начала цвести, то ни в пищу, ни в лекарственные средства такое зелье уже не годится.

Свежие листья родникового кресса можно заготовить впрок в морозильных камерах.

Корни собирают осенью и сушат, затем измельчают и добавляют в отвары и настойки.

Семена используются как компонент отваров и просто как специя.

Зелень водяного кресса активно употребляют в пищу – готовят салаты, добавляют в приправы, в овощные супы, в рыбные и мясные блюда.

На вкус листья жерухи терпкие и с горчинкой, их запах чем-то напоминает запах корня хрена.

Семена по вкусу напоминают горчичные зерна, поэтому водяной кресс часто используют вместо горчицы в приправах, бутербродах и холодных закусках.

Народные целители рекомендуют жеруху для лечения кожных проблем и дисфункции желудка, при глистных инвазиях, для дезинфекции ротовой полости, при патологиях кровеносной системы.

Также препараты растения нормализуют обмен веществ, способствуют очищению крови, выводят мокроту, оказывают общеукрепляющее действие при цинге.



Считается, что отвары водной настурции успокаивают нервы, помогают при заболеваниях печени и щитовидной железы, эффективны при кожных хворях (бородавки, полипы, ожоги), при сахарном диабете, ревматизме, подагре.

Свежие листья, протертые с сахаром, принимают при респираторных заболеваниях, запорах, проблемах с желчным пузырем, при лечении недугов почек и мочевого пузыря.

Все снадобья из листьев, корней и семян жерухи надо принимать в умеренных количествах, не допускать передозировки и обязательно запивать водой.

Также подчеркнем, что перед применением свежей зелени внутрь нужно обязательно тщательно вымыть листья и стебли
и ошпарить их кипятком.

Водяной кресс противопоказан беременным и кормящим женщинам.

Для лечения болезней кожи, а также для удаления пигментных пятен и веснушек листья растения нужно хорошо размять и регулярно накладывать на проблемные места.

Сок жерухи для улучшения работы желудка и кишечника: 60 капель сока листьев развести в 30 мл воды, принимать после еды 3 раза в день.

Настойка корней на спирту: корни залить медицинским спиртом в соотношении 1:5, настоять две недели, принимать по 30 капель на 50 г воды.




Добавить комментарий