Лук репчатый – чем полезен, как применять

Наверное, сегодня нашу жизнь невозможно представить без репчатого лука.

Он присутствует в ежедневном рационе каждого из нас, и даже если мы не едим этот овощ в сыром виде, опасаясь резкого запаха или имея планы на вечер, то уж для приготовления блюд он используется стопроцентно.

Супы, борщ, бульоны, гарниры, мясные блюда, выпечка – лук везде обязательный компонент.

Причем полезные свойства лука сохраняются даже после кулинарной и термической обработки.

Репчатый лук– Allium cepa – многолетняя овощная культура, довольно неприхотливая и всемирно известная.

В пищу употребляют листья (перья), цветочные стрелки, луковицы.

Все части растения богаты сахарами, сапонинами, витаминами группы В, фитонцидами, белками, ферментами, солями фосфора, железа, калия; в луке также содержатся йод, аскорбиновая, лимонная и яблочная кислоты, пектин. Своим горьким вкусом и резким запахом лук обязан высоким концентрациям гликозидов и эфирных масел.

За последние сто лет селекционерами было выведено множество различных по окраске, вкусу, остроте, форме, периоду созревания сортов лука, сегодня есть и сладкий лук, и белый, и фиолетовый, красный, желтый.
 




 
К тому же, репчатый лук – это отличный медонос.

Цветет лук круглыми многоцветковыми бело-лиловыми зонтиками на высоких стрелках, период цветения – первые месяцы лета.

Первую луковицу человек съел более 5 тысячелетий назад.

Пользу горького овоща человечество оценило тогда же.

Лук имеет уникальную способность наповал убивать бактерии, изгонять паразитов, повышать сопротивляемость организма при инфекциях.

Луковица, нарезанная дольками и разложенная по комнате, очищает помещение от болезнетворных микробов и препятствует распространению инфекции во время эпидемий.

Летучие вещества лука способны убить даже туберкулезную и дифтерийную палочки.

Целебную силу лука использовали еще в античные времена – отец медицины Гиппократ считал лук универсальным лекарством от большинства хворей, а древнеримские полководцы и военачальники кормили луком свое войско, чтобы сделать воинов сильными, крепкими и непобедимыми.

Авиценна рекомендовал лечить соком лука болезни горла, а кожурой овоща – очищать воду.

Принято считать, что Русь познакомилась с луком в начале ХІ века и сразу же всенародно его полюбила.

Луком лечили и людей, и скотину, обеззараживали жилища во время эпидемий тифа и чумы.

Луковицы прекрасно хранились в прохладных кладовых и амбарах всю зиму и поэтому во время весеннего гиповитаминоза были чуть ли не единственным источником витаминов.

Наши предки не представляли себе трапезы без лука, у крестьян хлеб и лук были основными продуктами питания.

Лекари-травники тоже весьма благосклонно относились к луку и регулярно рекомендовали его при простудах, при желудочных недомоганиях, цинге, слабости, в том числе половой, при нарывах, бородавках, фурункулах и грибковых поражениях кожи, при головной боли и гельминтозе.
 



 

Прекрасный пол еще со времен Эллады активно использует горький овощ для борьбы с проявлениями старости и всяческими косметологическими дефектами.

Так, при перхоти и выпадении волос сок лука втирают в кожу головы, для хорошего роста волос и приобретения красивого медного оттенка волосы ополаскивают отваром луковой кожуры.

Однако сегодня эти методы можно применять только если в ближайшее время вы не планируете делать химическую завивку в салоне, иначе в парикмахерской от вас будет исходить нестерпимый запах луковых фитонцидов, убивая вокруг не только бактерии, но и хорошее к вам отношение.

Соком лука смазывают веснушки и пигментные пятна, а маска из сока и меда замечательно тонизирует и освежает кожу, разглаживает мимические морщинки.

Для лечения нарывов и фурункулов используют печеный лук, накладывая его в виде компресса на больное место.

Смесь лукового сока с медом укрепляет капилляры, расширяет сосуды и очищает их от холестерина, поэтому такое снадобье выписывают при атеросклерозе по 1 столовой ложке трижды в день.

Настой противогельминтный (выводит аскарид и лямблий): луковицу измельчить, залить 200 мл воды, выпивать с утра натощак в течение 3-4 дней.

Рецепт для лечения кашля: тертый лук смешать с медом в равных долях, принимать по 1 чайной ложке 3-4 раза в сутки.

При гриппе и простуде тертый лук смешивают с горячим молоком (на 1 луковицу 400-500 г молока).

Пить на ночь и с утра в теплом виде по 200 г.
 




 

Добавить комментарий