Клюква болотная – где растет, чем полезна, как использовать

Клюква болотная – это вечнозеленый стелющийся кустарничек с тонкими гибкими стебельками.

Узлы стебельков пускают корни, и по этим корешкам в растение поступают питательные вещества из грунта.

Растет ягодка на болотах, торфяниках, в сырых низинах, на берегах лесных озер, на замшелых полянах хвойных лесов.

Это очень стойкое и выносливое растение, оно не требует каких-то особенных условий обитания, неприхотливо к качеству почвы, к режиму полива и температур.

Цветет клюква в конце весны – в начале лета, а уже в начале осени, когда ягоды еще не полностью созрели, можно собирать урожай.

Осенняя ягода очень хорошо и долго хранится.

А ранней весной после таяния снега собирают зимнюю клюкву, но такое сырье нужно переработать как можно быстрее.

Клюква болотная в научном мире называется Oxycoccus, название это происходит от слияния слов oxys – кислый и coccus – ягода, что, в общем-то, полностью характеризует данный ботанический объект.

Однако клюкву в разных странах называют еще журавлиной ягодой (журавлиха, журавлина) – ее цветы похожи на голову журавля, Bearberry – медвежьей ягодой (люди заметили, что клюквой любят лакомиться медведи), но вот происхождение слова «клюква» до сих пор не выяснено до конца.
 




 
Может быть, это от слова «клюв» все того же журавля?

Или «клевать» – наверняка всякие болотные птицы тоже не прочь отведать ягоды?

Впрочем, совершенно неважно, почему клюква так называется.

Главное, что она по праву считается самой полезной ягодой в мире.

Растет она практически по всему Северному полушарию, в том числе на Дальнем Востоке, в Сибири, где климат довольно суров.

К тому же, болотную ягоду успешно культивируют – в США, например, и в Беларуси существуют целые плантации клюквы, где сбор идет в промышленных объемах.

Да и обычные грибники-дачники не откажутся принести из лесу мешок-другой ягоды.

Почему же обычная журавлиха так всем интересна?

В маленьких ягодках содержится большая польза: органические кислоты, витамины группы В, витамины С и К, пектины, сахара, флавоноиды, микроэлементы (серебро, железо, титан, молибден, свинец, магний, олово, бор, никель, кобальт и др.)

Также в состав клюквы входят вещества с мощным противовоспалительным и бактерицидным эффектом.
 



 
Основная часть полезных компонентов находится в алых блестящих ягодах.

Традиционно из журавлины делают морсы, кисели, квасы, перетирают с сахаром, морозят.

Но ягоды прекрасно сохраняются до следующего урожая просто в бочках с холодной водой, которую нужно менять раз в две недели, при этом слитую воду используют как настой.

Листья кустарничка охотно заваривают в чайных сборах.

Сама по себе журавлина полезна каждому здоровому человеку.

А уж для больных она просто необходима!

Ягодка снижает температуру при гриппе и простуде, улучшает работу пищеварительной системы, тонизирует организм и повышает иммунитет, лечит ревматизм, помогает восстанавливаться после длительных тяжелых болезней, укрепляет капилляры, убивает болезнетворные бактерии и грибки, заживляет раны, выводит из организма радионуклиды.

Кислая ягодка помогает людям, страдающим почечными недугами и болезнями мочевого пузыря, кроме того, она защищает мочеполовую систему от всяческих нехороших хворей (например, гонореи).

Регулярное употребление журавлиной ягоды препятствует образованию тромбов, разрушает холестериновые бляшки в сосудах, нормализует артериальное давление, расширяет коронарные сосуды сердца, питает сердечную мышцу.

Клюква повышает аппетит и улучшает работу желудка и кишечника, более того, обычная болотная ягода убивает кишечную палочку, сальмонеллу, стафилококк.

Учеными доказано, что клюква – прекрасное средство для профилактики онкологических заболеваний.

Уже сейчас известно, что в журавлиной ягоде содержатся вещества, препятствующие возникновению рака толстой кишки и простаты, ведутся активные исследования относительно эффективности клюквы в предупреждении рака молочной железы.

Как видим, клюква полезна всем и каждому.

Небольшая порция ягоды с сахаром зимой поможет пережить сезон вирусных инфекций и гриппа; весной кислая ягодка поддержит ослабленный за зиму организм витаминами и микроэлементами, летом освежит и утолит жажду кисло-сладким морсом, а дождливой осенью согреет чаем из листочков.
 




 

Добавить комментарий